Bohnensalat ist ein schnell und einfach zubereitetes Gericht. Ein einfaches Rezept, das auf sehr wenigen Zutaten basiert, perfekt für alle, die eine vegane Ernährung bevorzugen, reich an Proteinen und wenig Fett. Dieser Salat ist ein fettarmes Gericht bäuerlichen Ursprungs, das an heißen Sommertagen nicht fehlen darf, auch hervorragend als Einzelgericht mit gerösteten Brotcrotons. Der Bohnensalat ist für Dich richtig, wenn Du wenig Zeit hast und nicht auf den Geschmack eines guten, frischen und leckeren Gerichts verzichten möchtest!
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Dose Thunfisch (200 g)
- 1/2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Balsamico
- 8 EL Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Lass die Bohnen und den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen. Die Frühlingszwiebeln erst putzen, dann waschen und schließlich in dünne Röllchen schneiden. Nachdem Du die Petersilie gewaschen und trocken geschüttelt hast, hackst Du sie fein.
Gib dann die Zutaten in eine Schüssel und mische alles gut durch. Den Thunfisch anschließend dazugeben und mit einer Gabel zerpflücken.
In einer kleinen Schüssel mischst Du aus Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer eine leckere Salatsauce und rührst sie unter den Bohnensalat. Danach lässt Du ihn für eine halbe Stunde ziehen und kannst ihn dann anrichten.
Latium und seine Salate...
„Weiße Bohnen kann man getrocknet oder vorgegart in Dosen kaufen. In der Italienischen Küche gibt es zahlreiche Gerichte, die die weichen, mehligen Hülsenfrüchte nutzen und mit leckeren Saucen garnieren.“
Bohnensalat kann auf so viele Arten zubereitet werden, gerade weil Bohnen einfach zu kombinieren sind. Zum Beispiel ein Salat mit Borlottibohnen und Thunfisch oder ein schönes Gericht mit gemischtem Gemüse.
