Insalata di riso con zucchine e peperoni – Salat mit Reis

von Il Mestolo

Reissalat mit Zucchini und Paprika ist ein frisches und leckeres Rezept. Es ist ein Gericht, dass zu heißen Temperaturen passt. Sie bereiten es im Voraus zu und genießen es kalt, auch hervorragend, um es in Ihrer Kühltasche direkt an den Strand für eine frische und köstliche Pause zu bringen. Also nichts wie los in die Küche und einen leckeren Reissalat mit Zucchini und Paprika zubereiten

Reissalat mit Zucchini

Bewertung 5.0/5
( 2 gewählt )
Portionen: 4 Vorbereitungszeit: Kochzeit: Nährwertangaben: 593 Kalorien 29 Gramm Fett

Zutaten

  • 250 g Reis
  • 2 Tomaten
  • 8 kleine Zucchini
  • jeweils 1/2 rote, gelbe und grüne Paprika
  • Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsschritte

Wasche die Tomaten und die Zucchini und schneide sie in kleine Stücke bzw. Scheiben. Die Paprika schneidest Du in schmale Streifen und gibst alles zusammen in eine große Schüssel.

Den Reis gibst Du in reichlich heisses Wasser und lässt ihn dort kurz ziehen. Währenddessen kannst Du den Schnittlauch und die Petersilie kurz abduschen und trocknen – schneide anschließend alles klein.

Du kannst nun das heisse Wasser vom Reis abgiessen, ihn kurz mit kaltem Wasser abkühlen und in die Schüssel hinzugeben. Streue nun Schnittlauch und Petersilie rein und mische alles gut durch.

Den letzten Schliff gibst Du dem Salat mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Vertraue dabei auf Ihr eigenes Gefühl und koste zwischendurch ab.

Gefällt Dir das Rezept?
Wie findest Du das Rezept? Markiere mich auf Instagram unter @PenciDesign.

Leicht und erfrischend - Italienische Salate

„Den Salat können Sie ideal zu einem Grillabend  zaubern. Der frische, säuerliche Geschmack passt zum gegrillten Fleisch und Bruschetta.“

Tipp: Als Dekoration kannst Du 2 bis 3 Stengel vom Schnittlauch über den Salat legen – das Auge isst schließlich mit.

Das könnte Dich auch interessieren

1 Kommentar

Mark 28. Februar 2012 - 18:46

Schon das Bild macht Lust auf mehr!

Hinterlasse einen Kommentar

Wir schätzen Deine Privatsphäre! Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Mehr Infos findest Du unter Datenschutz. OK Mehr Infos findest Du unter Datenschutz.