So lecker schmeckt Italien: Risotto alla milanese mit Ossobuchi
Der feine Geschmack von Risotto alla Milanese kombiniert mit rustikalem Ossobuchi – so schmeckt die Lombardei.
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Welche Gewürze und Kräuter sind typisch für die italienische Küche? Nutze diesen Leitfaden um die Aromen Bella Italia´s hervorzuzaubern.
Entdecke das einfache Cioppino-Rezept, einem würzigen Meeresfrüchteeintopf mit Fisch, Schalentieren und einer reichhaltigen Tomaten-Fenchel-Brühe.
Siena ist immer eine Reise wert, aber kennst Du die sienesische Küche? Hier sind die 8 besten Restaurants direkt in Siena.
Du möchtest einen neuen Wein für Dich entdecken? Dann probiere einen leckeren Lambrsuco aus den sanften Hügeln der Emilia Romagna.
Lass uns über das Original-Rezept für toskanischen Pancotto sprechen, eine sehr einfache und zugleich schmackhafte Zubereitung, typisch für die Toskana.
Sizilien bietet traumhafte Natur – und kulinarische Köstlichtkeiten ohne Ende. Entdecke die sizilianische Küche und lass Dich verführen.
Italienische Ricciarelli-Kekse sind weich und zäh und werden aus Mandelmehl mit einem Hauch Orangen- oder Zitronengeschmack hergestellt.
Du hast lecker gekocht – jetzt wird gegessen. So deckst Du den Tisch passend zu jedem Anlass.
Pesto alla Trapanese ist eine berühmte und köstliche sizilianische Sauce. Es ist eines dieser Gerichte, die Du mindestens einmal im Leben probieren musst. Bereit, Dich verführen zu lassen?
Wein verkosten ist keine Wissenschaft, muss aber erlernt werden. Hier findest Du die besten Tipps zur Weinprobe.
Was ist Risotto? Die beliebten italienischen Reisgerichte verzaubern durch ihre Geschmacksvielfalt und unglaubliche Vielfalt.
Die pikante, würzige Wurst Nduja ist eine kalabresische Spezialität, die Du für zahlreiche italienische Gerichte verwenden kannst.
Du suchst nach italienischen Rezepten für einen Spieleabend? Dann schau Dir diese 6 Fingerfoods an.
Italienisch Kochen macht Spaß und ist eine kulinarische Reise. Mit dem richtigen Kochgeschirr wirst Du zum wahren Meister in der Küche.
Geschmorte Austernpilze sind ein einfaches Rezept, um eine Beilage oder Antipasti mit einem echten Produkt des Waldes, einem Klassiker der Herbstzeit, zuzubereiten.
So bereitest Du das köstliche Bruschetta mit Feigen und Käse in nur 10 Minuten zu: eine einfache herbstliche Vorspeise direkt aus dem Herzen Italiens.
10 typische Gerichte aus Ligurien. Finde heraus, wie einfach, authentisch und lecker die ligurische Küche schmeckt.
Dieser leckere italienische Salat passt ideal zu heißen Sommertagen. Pfirsich Feta Salat: fruchtig, knackig, erfrischend.
Dieses leckere italienische Rezept ist die rustikale Alternative zum süßen Apfelstrudel und ein hervorragendes Beispiel für die vegetarische Küche Italiens.
Dieses leckere italienische Rezept erinnert an einen Hauch arabischer Küche und ist ideal als Snack oder Vorspeise geeignet.
Panzanella ist ein wunderbares veganes Gericht der italienischen Küche. Probiere dieses einfache Rezept und es wird Dich verführen. Ideal für einen lauen Sommerabend.
Kampanien mit der Hautpstadt Neapel ist ein MUSS für jeden Italien-Liebhaber. Die Amalfiküste, Pompeji, Capri – diese Namen wecken alle Sinne.
Gefüllte Hähnchenbrust (ital. Rotolo Pollo alla Cacciatora) ist ein rustikaler zweiter Gang und vereint Geflügel mit einer Mischung aus Spinat, sautierten Pilzen und Speck.
Pasta mit aromatischem Tintenfisch und fruchtigen Kirschtomaten. Ein schnelles italienisches Rezept für die ganze Familie.
Das original Rezept für Focaccia alla genovese. Probiere dieses ligurische Rezept aus, Du wirst begeistert sein.
Für die beste Pasta brauchst Du das passende Mehl. Welches Pastamehl sich dazu eignet, erfährst Du im folgenden Artikel.
Wir verraten Dir, wie Du eine original italienische Pizza bäckst und worauf Du achten musst. So wirst Du zum echten Pizzabäcker.
Damit Wein sein volles Aroma entfalten kann, muss er richtig gelagert werden. In diesem Artikel erfährst Du alles zur richtigen Weinlagerung.
Die italienische Küche beeinflusst auch das nahe Kroatien. Erfahre mehr über kroatische Spezialitäten und Rezepte.
Polpettine e Agnello al Sugo: Selbstgemachte Pasta in Tomatensugo mit kleinen Fleischbällchen – So schmeckt Italien
Beim Kochen sind sie so selbstverständlich wie nützlich – die Küchenhelfer. Auch aus der Italienischen Küche sind sie nicht wegzudenken.
Mit der richtigen Rezepte-App findest Du ganz einfach neue, leckere Rezepte. Doch was braucht es dazu? Hier findest Du alle wichtigen Informationen!
Das wohl bekannteste Rezept mit Kalbfleisch ist Saltimbocca. Doch in der italienischen Küche gibt es mehr als den Klassiker.
Die Pfeffermühle wird auch in der italienischen Küche häufig eingesetzt. Das musst Du beim Kauf beachten!
Hier geht es um die leckersten Pasta-Rezepte der italienischen Küche. Bereit für diesen Genuss?
Mit der Emilia Romagna werden häufig Spezialitäten wie der Parmaschinken, Parmesan, Mortadella, Ravioli und Balsamico-Essig assoziiert.
Pasta al tonno coi capperi, das leckere Rezept vereint Fisch und Pasta, zwei Hauptmerkmale der italienischen Küche.
Riccota, Gnocchi und Tomatensauce – das klingt schon nach Bella Italia. Dies ist ein erster Gang, der schon den Kleinen sehr gut gefällt und den Du mit wenigen Handgriffen zubereiten kannst.
Echten italienischen Kaffee trinken – Espresso oder Cappuccino, so schmeckt Italien vollmundig. Hier erfährst Du, wie in Italien Kaffee getrunken wird.
Der Leben in Italien. So lebt es sich zwischen „La dolce Vita“ und grauem Alltag, zwischen Bürokratie und lockerer Lebensweise.
Probieren dieses leckere Rezept aus der venezianischen Küche. Als Vorspeise oder Beilage ist das Risotto con radicchio ideal – schnell zubereitet, appetit-anregend und sehr lecker.
Die italienische Hauptstadt Rom ist immer eine Reise wert, auch, wenn es um kulinarische Genüsse geht. Lass Dich nach Bella Italia entführen…
Kaffee bedeutet Genuss und wofür steht Italien wenn nicht für Genuss. In der italienischen Küche ist der Kaffee ebenso eine Selbstverständlichkeit wie Pasta oder Pizza. Doch was macht guten Kaffee…
Der Klassiker der italienischen Küche in modern: Die Gemüsesuppe Rote Minestrone
Mit der neuen Koch-Show „Game of Chefs“ geht VOX neue Wege. Hier erfährst Du, was Dich erwartet.
Welche Arten von Kaffee gibt es in Italien? Und wie trinken die Italiener ihren Kaffee? Werde zum Experten in Sachen Caffè.
Was macht die italienische Küche aus und wie isst man in Italien eigentlich? Wir verraten es Dir…
Genieße dieses leckeres rustikale Antipasti-Rezept aus dem Norden Italiens. So sieht die ideale Vorspeise aus…
Die typische Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche und gibt es in unzähligen Variationen. Hier erfährst Du mehr darüber.
Das Ristorante B&B Residenza Gastaldo di Rolle liegt in den Hügeln Venetiens. Besuche die Familie da Andreeta und lass Dich verköstigen.
Zuppa di fagioli alla fiorentina – Florentinische Bohnensuppe ist eine echte Italienische Spezialität aus der Toskana.
Penne con asparagi verdi – Nudeln mit grünem Spargel sind eine echte Delikatesse der Italienischen Küche.
Pesto rosso – Rotes Pesto ist eine moderne Variante des traditionellen Pesto genovese. Ein Feuerwerk für Augen und Gaumen.
Risotto alla milanese – Risotto Mailänder Art erhält seine typisch gelbe Farbe durch Safran. Das teure Gewürz ist Ausdruck der noblen Lebensweise Mailands.
Insalata di fagioli – Bohnensalat mit Thunfisch, ein einfacher Salat aus Latium, den Sie ganz schnell selbst zubereiten können und ideal als leichte Vorspeise geeignet ist.
Lumache ripiene – Gefüllte Schnecken sind eine echte Delikatesse der Italienischen Küche. Als Antipasti sind Weinbergschnecken in Tomatensauce ein absoluter Leckerbissen.
Spaghetti alla napoletana – Tomatensauce ist bei Jung und Alt sehr beliebt und somit hat dieses traditionelle, italienische Gericht zahlreiche Fans.
Zuppa di spinaci con l’uovo – Spinatsuppe mit Ei ist eine echte Delikatesse der Italienischen Küche und kommt direkt aus dem herzen der Emilia Romagna.
Crostini mit Hühnerleber sind ein echter Leckerbissen aus der Toskana. Das geröstete Brot allein ist schon eine Sünde wert.
Biscotti alle mandorle – Mandelplätzchen sind eine echte Spezialität der Italienischen Küche, genauer gesagt aus den sanften Hügeln der Toskana.
Insalata di pomodori e rucola – Der herbe Geschmack von Rucola im Zusammenspiel mit Tomaten und Aceto Balsamico.
Tortellini ai funghi – Porcini, so der italienische Name für Steinpilze, sind die beliebtesten Pilze der Italiener..
Spaghetti alla bolognese – Die leckere Bolognesesauce mit Tomaten und aromatischen Kräutern wird zu Spaghetti gereicht und mit etwas Parmesan garniert.
Panzerotti – gefüllte Teigtaschen auf Italienisch sind ein echter Leckerbissen, der knusprige Teig, aromatische Tomatensauce und schmackhafter Käse vereint.
Bignè – gefüllte Windbeutel sind auf jeder Feier eine beliebte Leckerei. Ob süß oder pikant gefüllt, als Dessert oder kleiner Appetitanreger.
Risotto nero – Schwarzes Risotto mit Tintenfisch ist ein exklusives, italienisches Rezept und vereint leckeren Risotto und Meeresfrüchte.
Pizza alle vongole – Pizza mit Muscheln ist ein Rezept aus Kampanien. Es vereint knusprigen Pizzateig mit der unverwechselbaren Venusmuschel.
All‘ arrabbiata – scharfe Sauce mit Speck ist ein traditionelles Rezept aus der Region Latium. Der Name kann mit zornig oder leidenschaftlich übersetzt werden.
Carpaccio – hauchdünnes, rohes Rinderfilet ist einer DER Italienischen Spezialitäten schlechthin. Als Antipasti ist es ein hervorragender Appetitanreger.
Zuppa di cozze – Muschelsuppe ist eine echte Delikatesse der Italienischen Küche und ein besonderes Rezept aus Kalabrien.
Risotto ai tartufi – Risotto mit Trüffeln sind eine echte Delikatesse der Italienischen Küche. Trüffel haben einen extravaganten, unverwechselbaren Geschmack.
Scaloppine al marsala – Schnitzel mit Marsalasauce ist ein Italienisches Gericht mit zartem Fleisch und charakterstarker Sauce.
Melone semifreddo – Melonensorbet ist eine leckeres Dessert der Italienischen Küche und wird auch gern zwischen den Gängen gereicht.
Scampi alla veneziana – Garnelen werden auch in der Italienischen Küche als Delikatesse geschätzt.
Pasta selbst machen – Der Nudelteig ist recht schnell gemacht. Da Pasta sehr einfach ist, erhält sie erst durch die unzähligen leckeren Saucen einen exklusiven Geschmack.
Das Piemont liegt in Nord Italiens und ist eine der reizvollsten Regionen des Landes – wunderschöne Landschaften, liebenswerte Menschen und eine leckere Küche.
Mit Wasser kannst Du die verschiedensten Lebensmittel garen: Blanchieren, Dämpfen, Pochieren, Wasserbad.
Die Pizza Capricciosa ist eine Spezialität aus Kampanien. Würzig und knusprig wird diese Pizza ein echter Leckerbissen mit Artischocken und Schinken.
Spaghetti alla carbonara – ein Klassiker der Italienischen Küche direkt aus der Region Latium. Pasta mit Schinken und Speck.
Lamm mit Oliven ist eine Spezialität aus den Abruzzen. Unverwechselbares Lamm mit schwarzen Oliven und frischem Oregano verfeinert.
Tomatensuppe gehört zu den Klassikern der Italienischen Küche. Reife, fruchtige Tomaten mit frischem Basilikum.
Panforte – Früchtekuchen mit Feigen ist neben den Cantenucci die bekannteste Süßigkeit aus Siena und ein beliebtes Dessert.
Fegato di vitello alla veneziana – Kalbsleber ist eine Delikatesse der Italienischen Küche. Das Süße der Zwiebel mildert den leicht bitteren Geschmack der Leber ab.
Insalata di patate – Dieser Kartoffelsalat wird nach einem Rezept aus Sizilien zubereitet und ist ideal geeignet für warme Sommertage.
Rigatoni al Pesto – Pesto ist eine der großen Genüsse der Italienischen Küche. Frischer Basilikum, feinstes Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und fein gehackte Pinienkerne.
Salat mit Meeresfrüchten – Insalata ai frutti di mare – Salate aus den Früchten des Meeres werden je nach Region unterschiedlich zubereitet.
Gebratener Fenchel – Finocchi fritti – Eine Italienische Spezialität aus dem Piemont. Fenchel ist ein vielseitiges Gemüse und kann gebraten, gedünstet, frittiert und roh gegessen werden.
Focaccia alla Romana – Römisches Fladenbrot – dieser wunderbare Snack wird in Italien gern als Zwischenmahlzeit eingenommen.
Überbackene Pizzabrötchen mit Salami und Schinken – Die knusprigen Brötchen kannst Due nach eigenem Geschmack belegen.
Zucchinirisotto – Cremig und doch „mit Biss“ – so muss perfekter Risotto sein. Mit etwas Geduld und Fingerspitzengefühl bekommst Du den Dreh heraus.
Fenchelgratin – Fenchel eignet sich hervorragend für gefülltes Gemüse oder köstliche Aufläufe. Verführerisch duftend kommt es aus dem Ofen.
Italienische Kürbiscremesuppe – Probieren Sie dieses leckere Rezept aus Bella Italia. Kürbis, frisch und von bester Qualität, zaubert ein wunderbares Aroma hervor.
Ricotta mit Honig und Orangen – mit geringem Aufwand kannst Du dieses italienische Dessert zubereiten und wirst überall ein Lächeln hervorzaubern.
Ossobuco alla Milanese – Kalbshaxe nach Mailänder Art – Dieses leckere Schmorgericht besticht durch leckere Tomatensauce, Zitrone und die Petersilie.
Gnocci alla Napoletana – Gnocci nach Napoli-Art – Nocken sind seit langem eine echte Spezialität und werden häufig als Beilage zum Hauptgang gereicht.
Radicchio-Fenchel Salat mit Pekannüssen – dieser leckere Italienische Salat vereint den leicht bitteren Geschmack des Radicchio und das Süße der Pekannuss.
Kürbisrisotto mit Parmesan und Koriander – Dieses leckere Reisgericht finden Sie in vielen Gegenden Italiens und ist gerade im Herbst ein echter Klassiker.
Italienischer Nudelsalat – Ob leichte Abwechslung im Sommer oder leckerer Party-Schmaus, ein Nudelsalat ist bei Klein und Groß beliebt.
Möhren mit Anis-Balsamico-Marinade – dieses Rezept ist ideal als Antipasti geeignet. Je knackiger das Gemüse desto überraschender das Geschmackserlebnis.
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