
Zutaten für 4 Personen
- 2 mittelgroße, küchenfertige Goldbrassen
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 Salbeiblätter
- 1 Bund Petersilie
- 50 g roher Schinken
Frisch aus dem Mittelmeer auf Ihren Tisch…
Die beiden Goldbrassen waschen Sie unter fließend kaltem Wasser, trocknen sie dann mit Küchenpapier ab und ölen sie gut mit dem Olivenöl ein.
Den Knoblauch, den Salbei und die Petersilie hacken Sie zusammen mit dem Schinken klein und mischen alles in einer Schüssel gut durch.
Den eingeölten Fisch legen Sie in die Folie und bestreuen die Goldbrassen mit der Mischung. Verschließen Sie nun die Folie gut und backen Sie den Fisch bei etwa 250 Grad 25 Minuten im Ofen.
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