Gratinierte Tomaten mit Ziegenkäse

 Zutaten für 4 Personen

  • 300 g frische Tomaten
  • 200 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 4 Scheiben Ziegenfrischkäse
  • 3 EL Haselnussöl
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1/2 Bund Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter

 

 

 

 

 

Einfach aber lecker…

In der Vorbereitung waschen Sie die Tomaten und schneiden sie anschließend in Scheiben. Die Oliven lassen Sie abtropfen und halbieren sie – eine schöne Gelegenheit zu naschen und den charakteristischen Geschmack der Olive zu geniessen. Währenddessen können Sie ein ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.

Den Ofen auf 180 Grad  vorheizen. Die Tomatenscheiben können Sie anschließend in die Form legen, salzen und pfeffern. Streuen Sie jetzt die Oliven darüber – je nach eigenem Geschmack mehr oder weniger Oliven.

"Sie merken schon an den kurzen Arbeitsschritten – es ist ein einfaches Italienisches Rezept für eine Vorspeise. Gerade bei größeren Anlässen können Sie auch verschiedene Antipasti kombinieren, aber achten Sie darauf: Eine Vorspeise sollte Lust auf mehr machen – und nicht satt."
 

Das Gemüse mit dem Ziegenkäse belegen und alles mit dem Haselnussöl beträufeln. Zum Schluß waschen Sie die Kräuter, trocknen diese und verteilen sie fein gehackt über den Auflauf.

Der Backofen sollte nun schon die richtige Temperatur haben. Schieben Sie die Form auf der mittleren Schiene hinein und gratinieren Sie die Tomaten mit Ziegenkäse.

Tipp: Zu den granierten Tomaten mit Ziegenkäse können Sie ein frisches Ciabatta reichen. Der kräftige Geschmack passt hervorragend zum frischen Aroma des Gemüses und zum würzigen Ziegenkäse.

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1 Kommentar

  1. 4. Apr 2012
    Celine K. schrieb:

    Ein sehr schönes Rezept und absolut lecker. Da Ziegenkäse nicht zur Hand war, habe ich einfach Schafskäse genommen. Ist zwar anders im Geschmack, aber mein Freund und ich haben es uns schmecken lassen!! Viele Grüße und weiter so…

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