Möhren mit Anis-Balsamico-Marinade

von Il Mestolo

Möhren mit Anis-Balsamico-Essig sind eine sehr einfache und leichte Beilage, aber gleichzeitig sehr schmackhaft, geeignet für die Begleitung von zweiten Gängen verschiedener Art. Auch als Antipasti eignet es sich hervorragend sowohl für größere Feiern als auch für Feiertage oder Veranstaltungen, da sie sehr speziell und originell sind.

Möhren mit Marinade

Bewertung 5.0/5
( 1 gewählt )
Portionen: 4 Vorbereitungszeit: Kochzeit: Nährwertangaben: 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

  • 800 g Bundmöhren
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Anissamen
  • 5 EL Pinienkerne
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1 El Olivenöl extravergine
  • 4 EL gehackter Kerbel
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsschritte

Die Möhren putzt und schälst Du und lässt dabei aber etwas Grün stehen.

In einer Pfanne erhitzt Du das Öl, gibst den Zucker hinzu und lässt ihn karamellisieren. Lege nun die Möhren in die Pfanne und brate sie unter Wenden kurz an. Dabei kannst Du die Möhren mit etwas Salz würzen.

Füge anschließend die Anissamen und die Pinienkerne hinzu und brate sie kurz mit an. Dann mit dem Essig ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.

Zum Servieren legst Du die Möhren auf eine Platte. Mische den Zitronensaft, das Olivenöl und den Kerbel unter und würze alles mit etwas Pfeffer.

Gefällt Dir das Rezept?
Wie findest Du das Rezept? Markiere mich auf Instagram unter @PenciDesign.

Gemüse mit "Biss" in feiner Marinade...

Anis ist eine Gewürz- und Heilpflanze die ursprünlich aus dem östlichen Mittelmeerraum kommt. Schon in der Antike wurde Anis zum Würzen verwendet, hielt dann unter den Römern auch in der Italienischen Küche Einzug und wird heute hautsächlich bei Brot- und Backwaren genutzt.

Das könnte Dich auch interessieren

Hinterlasse einen Kommentar

Wir schätzen Deine Privatsphäre! Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Mehr Infos findest Du unter Datenschutz. OK Mehr Infos findest Du unter Datenschutz.