JFIF;CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 90 C     C   " }!1AQa"q2#BR$3br %&'()*456789:CDEFGHIJSTUVWXYZcdefghijstuvwxyz w!1AQaq"2B #3Rbr $4%&'()*56789:CDEFGHIJSTUVWXYZcdefghijstuvwxyz ?ԭVWkbyRY\CU_q_1*lՙw.;\Z7}YFVYj5J('j7\f8Ȧi/st:ӅH8KGm#@T#>`q_7Zc[vc9M{^qv]rjB\cS3v(#v Lz_E&31 |qAu1! ׇNcϣ=GRug`8ٮ"⋢|36dios=+oocwEGWU[t> G. p$8kn#]Kdm}MyGr̕Mm\$1s0 WIzpkCm|GnCv#S^{= Ƃ ZUXu5q9 ឋ&$w :=M[hcO-x^$h( pEzKB#d5zX?bj.5H`Yb}w?m'"4;L3$J7HK19^LYVH7D{}8 .G=k2N)Z;\αn(eN.: |#>TN6dV_WW=#ByU} ѿZ+d{ٿ>EGM_7-^b7jƨikmɄ}=䪓^gKkJ!f>[ *A :<~v ^ 0xMSceYuGZR魿顮2}|cIsH [xV0s֢JUV zXkl\WZ8ion4Bi>+ҴOZOĤVOo:%C'k/!Ԥ }~n|p}Wk^Vs=@.4NhWY\B]ʱbzH[o!MTk0yepe HXٿ\F~s\YLt= 0~fc[\1~#T[*:ӪX\x|GҩŨno5}Q]3lpB qַ-n'\^JK!5S\"@44XNz<Jf0x_8zC,lZ k+iqR{(8RQ>zM9Ox'ߥĤ(s^uĒ5Kټ2d| P =ˎ՟dsU4cŖsY&m0*m;Zfyk>CϹvsq`b=hYkF}8H:W3>v8>~ҡ_P`UN :qRrk9uYn|ףv>M>{6FM^eR-ƽ(R{ɥqe&̥Uu+ k6eȭ/oQcK_?A_Celй5Q1xvy Le/ay~üM5Mm;K:ճQ{YV`5VwY.Cf҅f#iVq1dk?-gxe2: oi,緵q7obg⋧i]!COu[{AXIV'+YOk;F!OzѾ(kH''!_%xq_Bk׏Vg8ɉ{g?ώ/ZOJߝμ#׼j:kߏKfX=XW= Q,MdrPϣܟMtdCІRqV-bGo|lL'W+/wmk ^b mdk_GD9M*UÍg׃]iN"Iy<;SYZ$>פx1i]Ƣ(m0[ڽ,WUnNdۡˈ 45}{zgğcK_jEմ/*3'f'|[׺nzHo*(e` nG5=j+{A%"7r`x__ e nV*M<ܗ8vnޠ k{VI%{g箄bhWn2~*GW>fޫzNԴ iQW{%ԓ_Ϟ mWU]:tw#}OTh_$?P/+c[3Yxr˪]B*Z/zğ3@>#{[(c1c5wkUB9<+5k bw2-6H?e?2,ϤO'?^#,X֟1 Z='4/X\LJuZLW*e"|`D7W!RG*u\_CFvHtջ}FUX`O0y^OZնdU!r:{i+>ū _JaqG$zש 4i"%G95mvzׅxOY|vK񕆣n54.jr<jFǣsgW3Dpފ紏,|3I3l{|d6'<T2hԬm`2+tړDIy\ZgwM(H!FF7]Ѩl15ש8KK[em=s Jw3Zv}?ak+TVXVE<^|,Э/6zxc_-R z|_Dx'FU׌$Rpqc*3yڡFxW[Wٻ;-5{ß,EéPIx70$?}q>&OxIc"C-}H}ذaӣRX[Eǂ ]DŽ oOqp#[й*W/|mF)۾ںvrSx.NVXs`Ks |7$֐˯-¾mmjɰ3/K\[D~<+ Q㑏z5SWFf;y’a^^YFcR5Jmt>gghc`AϤ *vw8uIT2ާ6}$#]etX7ݫiY 8ÚvS˯hi{YO{2F;*Ij) (5[T0ƾm;Xd`)1!/Ǐ/Jrem/ʒJԟkXx;NkcYV=UO$_xS<͜FPN+_:fb^ |?~+ȡzE|Nz#q+4L 7 צk ')4߯9J>P񮳭Z_Awwgmon~  +k>ԇcemV9Lv,w&@^Cw'Z>%鬌ӈ;Do7Y?4:K? >ӟ4ip<`WPSTi75~UD UYGl5\!/lp[3 ::&ܠ֢Դ=cN7WyuIXH^=qmkcAcLɮ[ƳAmX_`Ѕ=9;*/xcJ+(mYn#<#rգx)z1%FҨqoXS ;5!sHU#] C:PO|څ߉u 8Qmo[`aׂ#|t}yuҬJIҥ^>x'F-mQvFHlq{5rAC{+>v-c~ׅGjlIJ*#ZsOυX|Cx8^kuUOl〬c<EՅ7SzKx6ן4?ΛV6Wv4@:[8ܓBw+gXz^dπ5J֡X/ ',O J+_|;Zxvex!FV!'6z5^F\D<626XݽzlѵVfhg#zH;c8|*#s2ζY9Vk=JW\E&ؕ'8*HZP~!+KQ,,f.aSYX77I&;#tp8:bx]5KBMyLVSvWC+AY宗o˚eeƾgMz-3Teh2ȧӃH7Gc>m2YeȮi2kRznE!!PHWqdNk/T_G{m򜗐9] tvV&VJo;O=|vԴ$Ōք SC{Wu[P[ĚZNAүMy׶ .]LgǰIIb5I6p +ܜthi<3!oivY\y-梀^V1/OlzTV)/˛]&Pҩ@w=~7`} ݓH4m`y Adҽ'k^%z'}]-`&8u"wyR.  Wg=?@@E1ƽy'!S@vgU Oӵ{$K}Ebv,1אH?GpZ&u~(tdGrNs_Ez͝cF?NWm<8S9)Zɜ5,[S>P9x]xj}" F|Zp+&ӥ|AWEmlxKO,G%Ĺy3ӌ_ԚU[`b~mqמ_xz]׋aL(|*O,1a]Zqt#JV_ӹ}nzMÝiįW8g/񯃮H}\l€1cwXUh)կ_jJHc A9>oN쳽IJ[^\8n: q[r&rkNG5G+.ƿ+Mn|SkP2H5eS;Ru=5W|kmm|"h |t :}+ċf\p*;HCu=zW~toZ冝i &iCd*0O'ׯjڞ&5Vn߅&SV{wGU.%ڬp)!y+wOvi i%ݩ\6Cxn2!0=}}5kS-nP-BLn䏓w+~+|.wk6]xZmS "`7792R^-Js]M'ncxl&hFN2A_g}6d< /8G>Wu1~dt+k=Z[FCln$g]4c$:Ť-;BBjj:\] 8;O=Gs).|Q<%܆5eDU#'<<_ |Gǚ|]I*ZŨѼLrzzW:O|-'<2m[6.H[d3glfT6^|bopӡZ׋ĉj7-÷Ď^9~Q[cuo?lĺ5Ƨ}xb$ipH }Ɠk:TP nٿg54]kWzu͝P2G9 ޫjuYūdcLq1^eL ލ&KGnڟY爅5.ko<k/KHB,e\Xg!z`>|־>At~XmPLfHԞ9$ :<)6x3nu1Ʃy[[%ܙ<XZ&)l <8ޭt}.?KaZcD(5--В8lfNJEOSZ[+Z'tdilTJXD+Ϊ[t>G I-.z>O0ύ^4]FL;2Pv~=4˅ |K!| ~ w)խZ82NaOBt5[cmX"+{@^F r>M}&*8|- 6l-7>?25gxĶwVts_ Aqq?e+\]. " 95kS4I7 N:kɼiZϪ\aE;)Rs~{[WN9SOTw>PU9Yz aDw*G`1)R>e?sJ~4h(na Gg$8 0^{gGBI(J̟g8G.vm'M;./m;Ioڿ(%G ENm}?S5)/ě[m46+{ݟ=sU=?sO욷٦""ZF2B}jb)b- 4^gSAv.TBXHs ?t/]Oaon3I[NO{,ā7U==x TJIe*#8#Xgy9 VNզ"{[vGnG`/ު4|024-l쫥]Qu $ۜLg}o~Qf}1uF|n3E>~8RxClbE֯ ,*><潮-촻!mc4jP@&O*_mpjs'"FDh~wnpqOy(^Y9IyEΜ7߅/ 'kGg. bG@2{j8^TgU`$cޣ}.̱|v O=+F?:]*-N;q’pdx>8O,:I%gKBmtnS٣nWn|E(l,2( =YfVWt@>i s_u &7;c\`0ykǿohěm7V5[kyPZ>Xo;ֽ ^*i8-dΥ9KWޓվݖum_űYG,Ei&`StA ]-F.!*\1cߵ|>3x[h 2^hMr'b$ Oڗ6cL[{ɗrm# W_gbbq8^kf}quFU/lM5դb_|Pn+CRMF"eUՌݸ^k~5~72$Q:C.` 'rj9u7ψ3|SUxtKbcP33:54;.z~G'N1_1m.٭cEqsD M^w3xrSlf)1Lu;{vAnXQ" ͹ ;rz}+>^){'MMElB;j%`Hcv?!5QiJ5}[; u8$*~lб Z*ԯA.GsX_^}i,^T7R7swO Cu'E3O\pWڱ>>~̾?Scoqi$C`[< [$b:j(2LE}~O֯M?NWY`;Cux=Xm vxzD^#.[]NV\_#1&0 G>*)?j8x!~ R2[ ׃_<~2ִk] SҭH[L#Q`v8:*ʔkGR&)xO~*"YZMɆ&\ h~27I^oٛRmC EAkyp# =t_[e.29aQk{ ־b:p_CXs:G4\Q(؅{Vo؟P"񖳪X^L tNk?0g` k~(AGks=2f( 1_-ɛtI`{E<Μ]oZPV[>$x|5g: VXN>ں xX3gg-ƞ+SȡH%Æ6q7ß 1iMGIמ<0IP93[^ na&h0zF $Xiђ|g_8Vc>$֚%Ԡ }9FT(r:}3S}mq,Du ЏʿQ'L'Ov9/ JpIZ~#|a{5׊<[wlj>|I#9!0^ÂTcܐM_'NNH'5: M{PrFcgHo29_ƝV{V | cΓeIsduIz|">gaaIm8uzZ<*XʒohueӒSmef$.O8߾~5igDHp+PKsp1׳~߳um;: X W ldnt.jE!`tPnz=LDToJ>EkTy[~U~V=KhC7nYp rF@>儆k6j3#=s~:k>/'U\D{GtƯxz&fi uVyMrkN/ٺjZOᢥ̜]lG}{&#I6i$f2)dӁf{"I/gU.!d˃{c8qP| 3ѤǨHMqˀٌFj2m_E[ŏM(ݱ֌V}OiJsJ t hE>ozCPg#Z>=|,zG5O*wxuFs>-cKI}(awyk$~PIl rץE\.t9Geu}sBuU*xQRM 6Fv-͜n'"k ۵ط^"Đ;qz7rx/PaOB;c!\ GᯈkFh%?Zfa._}42b`2ϯ}y|%Žۙb6aH$m+|i&EO6"F᱕q_sxC5(nFenJc|%HOTa⾻AERmqbuk^}][Et{5Cm(iV8GEZ1BV;GػA$֊x;/*3?n#Qy!xr+ayekHn?>w ^/^ $)# 98Hػo x 뵂|*h%_3h|(b̛/xijY{OB~Vz U_+/ vMaF3oB'^<ZzmWSϭRJ #o |pмI$GwL08n6c$jp)9Wݼ|%}e$7ZBI^k18{c5b2,,-V2kXh֩Z\~x7I4/kIHaw/^M6KžČ3_ w<mJX0nXFf:ęu]VOGyx_IǫEu9e>ԞG嶓U'2Ku5$;e*Q  ?4zI<5ʘ. iW#rzrk_ľ .WJfge*|v?0+|_P[;;fݤI䝤د eJz.*Mԩw__hzE"'.F~H^ᗂ[m-17qz5x_| 6Dm2ٔkK apOJb$Ҥzio}QM}Ēflci'zDmceLW2*,nsМ}Eyo_l-t5 ymIuq.{?+y(52tm,"`S@CtÈ|LbE "2 z¾cZE3 Dқ>&[H 2v.#𯫡ՔoW_b0v"kvqT](.|k43f'9&S'/7c-xRd 68kizƎ_۞S0w)qR|Qeeu1־jyVi ѥx9#ʕ|]gk_" B֤>(]ieK?4~:ǎ)>IgSu, O cVw MWtH.b 1]9k36%|@/:zr(] MCiu;.cd?G H+ϴ%GM!b-sza[F ~&Ky= PzgpYN5'["wUZk71ZXQW/Ŀ&6VmLKힸ߄Gt-w1Cf1i-\2É%}]vs[o/#7/ 9'GĖ!1֖M2{xL ëqzOH QԈA ,|;D`>q&W[S_^ygNyr(EKxc` ƇOD CK_cZ2=u` [tNڅ߹L3-F43)q{Z]Ⱦ,H5}#A]_?Z/ 5=bX܈-_[ \⫵g.seޔy2s׺u9WKz5o dzJmHCG͓TWwĆc+ 4<(8V3TJ*+V

Schwierigkeitsgrad 2 in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische Bohnensuppe

 Zutaten für 4 Personen

  • 300 g weiße Bohnen
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Möhre
  • 1 Stangensellerie
  • 1 Stange Porree
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 100 ml Olivenöl extra vergine
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 4 Weißbrotscheiben
  • 40 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deftiges aus der Toskana…

Legen Sie die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser und lassen Sie sie einweichen. Am nächsten Morgen gießen Sie das Wasser ab und füllen den Topf mit der Hühnerbrühe und 500 ml Wasser auf.

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen Sie und hacken Sie fein. Das Gemüse putzen, waschen und anschließend in Würfel schneiden. Vom Rosmarin zupfen Sie die Blätter von den Stängeln. Zum Schluß der Vorbereitung putzen und waschen Sie die Chilischote, entkernen sie und hacken sie fein.

Erhitzen Sie in einem Topf 2 EL Olivenöl, geben dann Zwiebel, Knoblauch und Gemüse dazu und lassen alles anschmoren. Danach geben Sie den Rosmarin und die gehackte Chili dazu und lassen alles unter Rühren mitschmoren.

Sie können nun die Bohnen mit Flüßigkeit angießen und lassen die Suppe abgedeckt für etwa 1 Stunde bei mittlerer Temperatur garen, bis die Bohnen weich sind.

"In vielen Italienischen Rezepten kommen weiße Bohnen vor. In der Regel handelt es sich dabei um die länglichen Cannellini-Bohnen, die etwas kleiner sind als die großen weißen Bohnen, die Fagioli secchi."
Schälen Sie die zweite Knoblauchzehe, drücken Sie sie durch die Presse und mischen Sie den Saft mit dem restlichen Olivenöl. Die zweite Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Sie können jetzt den Backofen schon auf 200 Grad vorheizen (180 Grad Unluft).
 
Nehmen Sie die Hälfte der Bohnensuppe aus dem Topf, pürieren die Suppe und geben sie dann zurück in den Topf. Mischen Sie nun die Hälfte des Knoblauch-Öls unter.
 
Füllen Sie die Suppe in einen feuerfesten Topf. Die Brotscheiben bestreuen Sie mit Parmesan, träufeln dann das restliche Knoblauch-Öl darüber, belegen die Scheiben mit den Zwiebelringen und streuen den restlichen Parmesan darüber. Die Suppe abschließend in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten überbacken.
 
 

[adrotate group="4"]  

 

Ihre Meinung ist gefragt

Rating On in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische BohnensuppeRating On in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische BohnensuppeRating On in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische BohnensuppeRating On in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische BohnensuppeRating Off in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische Bohnensuppe (2 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading in Zuppa di fagioli alla fiorentina - Florentinische BohnensuppeLoading...


 

 

Wenn Ihnen das gefallen hat, dann schauen Sie mal hier...

Zuppa di cozze - Muschelsuppe aus Kalabrien am 6. August 2012

La Zuppa di Cipolle - Zwiebelsuppe am 14. February 2012

Rote Minestrone am 26. March 2015

Minestra di zucchini - Zucchinisuppe am 3. May 2012

Zuppa di spinaci con l'uovo - Spinatsuppe mit Ei am 22. August 2012

Verwandte Beiträge





Hinterlassen Sie einen Kommentar