Polpettine e Agnello al Sugo

Polpettine e Agnello al Sugo

 Zutaten für 4 Personen 500 g Tagliatelle 1 Knoblauchzehe 500 g gemischtes Hackfleisch 4 Lammkotelettes Parmesan 1 kleines Bund Salbei 4-5 Blätter Basilikum 2 Zwiebeln 50 g Speck 100 ml Rotwein 700 ml passierte Tomaten 1 Möhre 1 Dutzend Kirschtomaten Salz Pfeffer                       Sugo aus […]

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Pasta al tonno coi capperi

Pasta al tonno coi capperi

 Zutaten für 4 Personen 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten 2 EL Olivenöl 1-2 EL Kapern 2 EL trockener Weißwein 300 g Thunfisch 2 EL gehackte Petersilie 400 g Muschelnudeln Petersilie zum Garnieren Salz und Pfeffer Salz Pfeffer                     Pasta mit Thunfisch und Kapern Die […]

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Riccota-Gnocchi mit Tomatensauce

Riccota-Gnocchi mit Tomatensauce

 Zutaten für 4 Personen 250 g Ricotta Käse 2 Eier 50 g frisch geriebener Parmesan 1 TL Knoblauchpulver ca. 125 g Mehl oder etwas mehr, je nach Teigkonsistenz 3 EL Olivenöl 1- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 450 g stückige Tomaten aus der Dose 6 Basilikumblätter, fein gehackt 225 g frischer Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten […]

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Penne con asparagi verdi – Nudeln mit grünem Spargel

Penne con asparagi verdi – Nudeln mit grünem Spargel

Penne con asparagi verdi – Nudeln mit grünem Spargel sind eine echte Delikatesse der Italienischen Küche. Dieses edle Gemüse wird in zahlreichen Rezepten verwendet und entfaltet zusammen mit den Tomaten seinen unverwechselbaren Charakter. Probieren Sie selbst dieses leckere Gericht zu kochen. Il Mestolo – Italienische Spezialitäten & mehr…

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Tortellini ai funghi – Pasta mit Steinpilzen

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Tortellini ai funghi – Porcini, so der italienische Name für Steinpilze, sind die beliebtesten Pilze der Italiener. Zahlreiche Rezepte mit gefüllten, gebratenen oder eingelegten Steinpilzen sorgen für aromatische Genüsse. Probieren Sie selbst dieses leckere Gericht zu kochen, Sie werden begeistert sein. Il Mestolo – Italienische Spezialitäten & mehr…

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Pasta selbst machen – Der Nudelteig

Pasta selbst machen – Der Nudelteig

Pasta selbst machen – Der Nudelteig ist recht schnell gemacht. Da Pasta sehr einfach ist, erhält sie erst durch die unzähligen leckeren Saucen einen exklusiven Geschmack. In der Italienischen Küche soll es über 300 Pasta-Sorten geben, mehr als genug also, um leckere Gerichte zu kochen. Il Mestolo – Italienische Spezialitäten & mehr…

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